Wie verträglich sind unsere Produkte?

Unser Thurkäse und der Emmentaler AOC werden bei Laktoseintoleranz problemlos vertragen. Sie enthalten fast keine Laktose mehr (<0.1%). Diese geht zu einem grossen Teil beim Käsen in die Molke über. Der restliche Milchzucker wird während der Käsereifung vollständig abgebaut.